MEI salgadeira

Quem é salgadeira no MEI

Faturamento típico de salgadeira MEI fica entre R$ 2.000 e R$ 7.500 mensais, com forte sazonalidade — fim de semana e datas comemorativas (Páscoa, festa junina, dezembro) são picos. Salgadeira que faz só sob encomenda pra festas (bandejas de R$ 100-300) tem agenda concentrada nos sábados e domingos. Quem produz pra revenda em padarias, bares e lanchonetes tem fluxo mais constante e ticket menor por unidade.

Nota fiscal e particularidades fiscais

NFC-e pra venda direta ao consumidor, NFS-e ou NF-e em vendas pra estabelecimentos comerciais. Vale formalizar relação com bares e padarias com contrato simples — protege ambas as partes em caso de problema. Pra venda em festa pra cliente individual, nota frequentemente não é solicitada mas a obrigação de emissão existe quando o cliente pede ou quando o valor é alto (acima de R$ 500-1.000, geralmente o cliente quer comprovante).

Cuidados específicos para salgadeiras

Vigilância sanitária é o ponto mais sensível em produção alimentícia. Salgadeira que produz em casa precisa de alvará sanitário em muitas cidades — vigilância exige cozinha minimamente adequada (separação, ventilação, higiene), curso de BPM (Boas Práticas de Manipulação), controle de temperatura e validade. Em caso de intoxicação alimentar, a salgadeira responde civilmente. Vale ter contrato simples com cliente grande, registrando data de produção, ingredientes principais e validade — protege em caso de problema.

Despesas típicas da atividade

Despesas comuns: ingredientes (farinha, ovos, queijos, frios, carnes, óleo, batata, mandioca, frango), embalagens (caixas, marmitas, sacos plásticos próprios pra contato com alimento, etiquetas com dados de produção), equipamentos (fritadeira, fogão industrial, forno, geladeira, freezer pra estoque, batedeira), aluguel se trabalha fora de casa, transporte pra entregar (carro, isopor pra manter temperatura), alvará sanitário, curso BPM.

Como abrir o MEI salgadeira

O processo é gratuito e 100% online pelo Portal do Empreendedor. Você precisa de CPF, número do título de eleitor (ou recibo da última declaração de IR), endereço residencial e o código CNAE da atividade (1091-1/02). O CNPJ é emitido na hora, e a partir do mês seguinte você passa a pagar o DAS de R$ 87,05 mensais.

Quem prefere ajuda no processo pode procurar o Sebrae local — o atendimento é gratuito, presencial ou online. Não pague nenhuma empresa que cobre por "abertura de MEI": o processo oficial é totalmente sem custo, e qualquer cobrança nesse sentido é serviço de despachante, não taxa governamental.

Perguntas frequentes